Săn tìm những quán bún ngon và rẻ ở Sài Gòn

Du lịch Sài Gòn với bao điều mới lạ, nhưng cũng có những điều thân thuộc từ miền bắc, đó là các món ăn. Đến Sài Gòn, không khó để bạn dễ dàng tìm cho mình tô bún ốc thơm ngon đậm chất Bắc, tô bún bò Huế thanh tao hay tô bún mắm ngọt ngào của vùng sông nước Cửu Long. Cùng khám phá những quán bún ngon và rẻ ở Sài Gòn nhé

Những quán bún cực ngon nhưng ko hề đắt ở Sài Gòn

Thưởng thức các tô bún sốt dẻo, thơm ngon đậm chất vùng miền trong cơn mưa chiều dầm dề ở Sài Gòn sẽ cho bạn phổ quát dư vị đặc biệt khó quên. cộng điểm qua vài món bún ngon dễ tậu ở Sài Gòn để cùng bạn bè, người thân thưởng thức trong các ngày Sài Gòn chuyển mùa.

1. Bún ốc

Đây là món ăn dân dã đặc biệt của miền Bắc, khá cầu kỳ trong cách chế biến, đặc biệt là trong khâu làm cho sạch và luộc ốc. Bởi nếu như thiếu sự tận tường, ốc luộc quá chín sẽ trở nên dai và khi gỡ ốc sẽ gãy đôi không nguyên con. Tô bún ốc ngon vì nước dùng được chế từ xương ống ninh nhừ, vớt sạch váng bọt để thuốc nước trong vắt. Tô bún bốc khói nghi ngút mang những con ốc béo ngậy, giòn ngọt, thêm miếng tào phở chiên vàng ruộm, miếng cà chua đỏ tươi và điểm vài lát hành xắt mỏng trông rất phong cách.

Đi kèm với tô bún là đĩa rau có đặc biệt của miền Bắc như tía tô, kinh giới, rau húng, bạn mới cảm nhận đa số hương vị của món ăn dân dã này. Ở Sài Gòn bạn có thể đến quán bún ốc trong con hẻm ngã tư Huỳnh Văn Bánh - nai lưng Huy Liệu, quận Phú Nhuận hay bún ốc Thanh Hải ở tuyến đường Kỳ Đồng, thị xã 3.

Thưởng thức tô bún ốc thơm phức sẽ cho bạn nhiều dư vị khó quên.

2. Bún riêu cua

cùng sở hữu bún ốc, bún riêu cua “đặc sản của miền Bắc” cũng là món ngon có mặt trong nhiều phố phường ở Sài Gòn. Tô bún riêu cuốn hút bởi nước dùng vàng tươi, sóng sánh, điểm thêm sắc đỏ của cà chua, chút hành lá xanh và các cọng bún trắng tinh tươm. không những thế ở Sài Gòn, bún riêu còn thêm huyết heo, tào phớ, một vài nơi thêm miếng chả hoặc ốc luộc… Riêu được làm cho từ các con cua đồng tươi ngon từ vùng sông nước miền Tây, giã nhỏ rồi lọc kỹ mới cho ra nước lèo thơm lừng, ngọt ngậy.

Để tô bún riêu trọn vị trước khi thưởng thức thực khách nên cho thêm một ít mắm tôm, vài miếng ớt cay nhẹ. Vị ngọt thơm của nước lèo cua đồng, pha thêm chút chua của cà, vị cay của ớt và mặn mòi của mắm tôm sẽ làm bạn phải xuýt trâm khi thưởng thức. Bạn thuận tiện tậu thấy trong các con hẻm nhỏ Sài Gòn hoặc trong các hàng quán ở Nguyễn Cảnh Chân - quận một, Lê Văn Sỹ - thị xã 3, nai lưng Kế Sương - Phú Nhuận hay lòng phố đường Lê Thánh Tôn.

Tô bún riêu thơm nghi ngút sẽ cho bạn ấm áp trong những ngày mưa Sài Gòn

3. Bún bò Huế

Cũng như nhiều món ăn của đất cố đô, bún bò Huế rất cầu kỳ trong cách chế biến, đặc biệt ở nước lèo. Nước lèo ngon phải được ninh nhừ từ xương heo, xương bò với một số loại củ, thêm vị đậm đà của mắm ruốc. Nước phải trong, hòa quyện với gia vị, xả ớt, đường phèn tạo độ ngọt thanh, ít dầu mỡ.

Những sợi bún to trắng cùng với thịt bò, móng giò và tiết heo nóng hổi, bốc hơi nghi ngút trong tô nước lèo ngọt lịm sẽ cho thực khách hương vị ngây ngất khó quên. Hương vị đặc biệt của món bún được kết hợp với các loại rau sống, bắp chuối, giá sống. Ở Sài Gòn bạn không khó khi tìm món Huế, có thể tìm đến bùn bò Hương Giang, quận Tân Bình, bún bò Huế 357 trên đường Bà Hạt, quận 10, bún bò Sông Hương - Gò Dầu - Tân Phú.

Tô bún bò Huế với nhiều hương vị đặc trưng khó tả khi thưởng thức. Ảnh: Bunbohue

4. Bún mắm miền Tây

Tiếp biến từ món bún mắm của người Campuchia, người miền Tây sáng tạo thêm cho mình vài cách thức riêng bằng cách dùng mắm cá linh thay cho mắm bò hóc. Sự hấp dẫn của món bún này đặc biệt từ nước lèo thơm phức mùi cá linh, loại cá đặc sản của vùng sông nước Cửu Long. Cá bắt về được chưng làm mắm. Mắm được nấu cho nhừ sau đó lọc lấy phần nước để dùng làm nước lèo.

Thưởng thức tô bún mắm đầy đủ gồm cá lóc, sả bằm, nấm rơm, cà tím cắt khú. Nước chấm kèm theo là nước mắm me nguyên chất, thêm lát ớt tươi xắt mỏng, điểm thêm miếng chanh để tô bún đậm đà hơn. Rau ăn kèm là bắp chuối bào mỏng, giá, rau muống bào, đặc biệt không thể thiếu rau đắng đậm chất miền Tây.

Có ba quán bún mắm được người Sài Gòn ưa chuộng là Quán Vy, nằm tại con hẻm trên đường Sư Vạn Hạnh, quận 5; quán bún mắm Bạc Liêu tại Vĩnh Viễn, quận 10 hay quán bún mắm Lê Quang Định nằm trên con đường cùng tên ở quận Bình Thạnh.

Bún mắm đậm đà hương vị miền Tây.

5. Bún cá num bò chóc

Đây là một loại bún nổi tiếng của xứ sở chùa tháp, theo dấu chân của người Campuchia vào tận vùng đất Sài Gòn. Thành phần chính của món bún là cá lóc đồng, mắm bò hóc, nghệ tươi và những gia vị đặc trưng của Campuchia. Nước lèo được nấu từ cá lóc đồng tươi nguyên, mắm bò hóc và nêm nếm các gia vị đặc trưng của xứ chùa tháp như trái chúc, ngải búng, cùng nghệ tươi và sả củ. Tất cả hòa quyện vào nhau tạo cho nước dùng màu vàng tươi đẹp mắt cùng hương vị thơm ngon, đậm đà.

Thưởng thức tô bún num bò chóc với nước dùng màu vàng đặc trưng, điểm thêm màu xanh của đậu đũa, màu tím của bông súng, thêm màu vàng tươi của bông điên điển làm cho tô bún trông hấp dẫn và bắt mắt. Bạn có thể thưởng thức tô bún này ở quán bà Tư Xê trong chợ Lê Hồng Phong, quận 10.